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굴소스를 활용해 감칠맛을 살리고 전분으로 소고기의 육즙을 가둔 부드러운 청경채 소고기볶음입니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
소고기 우둔살 250g을 결 반대 방향으로 0.5cm 두께, 사방 5cm 크기로 썰어준 뒤 소금 2꼬집, 후추 2꼬집, 맛술 1큰술을 넣고 치대듯 버무려주세요.
밑간한 소고기에 전분가루 1큰술을 넣고 골고루 버무려 잠시 재워둡니다.
청경채 300g는 겉잎을 떼어내고 뿌리 부분을 잘라 2~4등분으로 나누고, 마늘 5쪽은 편으로 썰고 대파 1줌 흰대부분은 잘게 다져주세요.
굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1작은술, 후추 2꼬집을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘 5쪽과 대파 1줌를 볶다가 향이 올라오면 소고기를 넣고 볶아주세요.
소고기 겉면이 익으면 양념장을 팬 가장자리에 부어 끓어오르면 소고기와 함께 볶아주세요.
청경채 300g을 넣고 1분 볶아주세요 숨이 죽으면 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어주세요 섞어주세요.