충무김밥

불린 무말랭이 50g에 고춧가루 1.5큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

오징어 2마리의 내장과 껍질을 제거하고 깨끗이 손질한 후, 끓은 물에 넣어주세요 10초 조금 데쳐 건져주세요.

💡 오징어 껍질을 벗길 때는 키친타월을 이용하면 편리합니다.

데친 오징어 2마리를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

사각 어묵 2장을 1cm 두께로 길쭉하게 썰어주세요.

청양고추 1개와 홍고추 1개 각 1개씩을 송송 썰어주세요.

팬에 간장 2.5큰술, 고춧가루 5큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 중약불에서 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 주의하며 볶다가 불린 무말랭이 50g와 썰어둔 어묵 2장을 넣고 함께 볶습니다. 설탕 2작은술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 볶아주세요.

💡 양념이 너무 뻑뻑해지면 물을 약간 추가해주세요.

볶아진 무말랭이 50g와 어묵 2장에 데쳐서 썰어둔 오징어 2마리와 썰어둔 고추를 넣고 고춧가루 1큰술을 추가하여 잘 볶아주세요.

통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 중불을 유지하며 볶아줍니다.

💡 양념이 너무 뻑뻑하면 물을 조금 넣어 농도를 조절해주세요.

김밥용 김을 가위로 사용하여 6등분으로 잘라주세요.

김 위에 밥을 적당량 올리고 김 끝부분을 물로 조금 적셔가며 단단하게 말아주세요. 밥에는 별도의 양념을 하지 않습니다.

💡 김 끝부분에 물을 살짝 묻히면 김이 잘 붙습니다.

준비된 밥을 올린 김과 무말랭이 50g 오징어 2마리 어묵 2장 볶음을 접시에 보기 좋게 담아내면 맛있은 충무김밥 완성입니다.