콜라 쌍화탕 돼지고기 수육

달궈진 팬에 식용유 2큰술를 두르고 돼지고기 600g의 모든 면을 중불에서 진한 갈색이 나도록 굽습니다.

구운 돼지고기 600g에 콜라 300ml, 쌍화탕 1병, 맛술 100ml, 물 200ml, 마늘 12알, 간장 3큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 끓여주세요.

뚜껑을 덮고 중불에서 약 60분 조려주세요. 10분마다 고기를 뒤집어주세요.

대파 1대를 가늘게 채 썰어주세요 물에 5분 담가 아린 맛을 빼주세요.

믹싱볼에 소금 1작은술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술을 넣고 섞은 뒤, 물기를 제거한 파채와 굵은 고춧가루 1/2큰술을 넣어주세요 가볍게 버무려주세요.

양념이 자작해지면 뚜껑을 열고 숟가락으로 양념을 고기에 끼얹으며 5~10분 더 조려주세요.

불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분 뜸을 들인 후, 고기를 얇게 썰어주세요 접시에 담고 남은 조림 양념을 뿌려 완성합니다.