가오리 조림

고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

💡 양념장의 비율은 기호에 따라 조절할 수 있습니다.

냄비에 썰어둔 무를 깔고 그 위에 가오리 1마리를 올린 후, 만들어둔 양념장을 부어줍니다. 물을 자작하게 붓고 뚜껑을 닫아 중불에서 끓여주세요.

💡 중간중간 양념장을 끼얹어주면 양념이 골고루 배어듭니다.

가오리 1마리가 익고 양념이 졸아들면 썰어둔 대파 1대와 청양고추 2개를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 마지막으로 참기름을 조금 두르고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

💡 기호에 따라 홍고추를 추가해도 좋습니다.