무침 콩나물 파무침

데친 콩나물을 물에 두어 번 헹군 뒤 물에 담가 보관해주세요.

볼에 굵은 고추가루 30g, 설탕 40g, 간장 30g, 마늘 15g, 사과식초 25g을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

대파 1대는 반으로 갈라 심지를 제거하고, 질긴 대파는 결 반대로, 부드러운 대파는 결대로 가늘게 썰어주세요 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 짜주세요.

볼에 콩나물 줌, 대파 1대 줌, 참기름 1큰술, 통깨 조금, 양념장 1큰술을 넣고 살살 버무려주세요.