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기름을 두르지 않은 팬에 두부를 앞뒤로 구워 물기를 날린 뒤, 식힌 두부에 만능간장과 채소, 양념을 부어 간단하게 완성하는 두부 장아찌입니다.
이 레시피는 임성근 임짱TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
두부 1개를 먹기 좋고 두툼한 크기로 썰어주세요 기름을 두르지 않은 마른 팬에 앞뒤로 조금 굽습니다.
💡 기름을 두르지 않고 굽는 것이 깔끔하며, 구우면 물기가 날아가고 풍미가 좋아집니다.
구운 두부 1개가 뜨거운 상태에서 간장을 부으면 빨리 상하므로, 두부 1개를 완전히 식혀주세요.
💡 두부가 뜨거울 때 간장을 부으면 보관 시 상할 수 있으니 반드시 식힌 후 간장을 부어야 합니다.
식힌 두부 1개에 만능간장을 붓고 청양고추 2개, 홍고추 1개, 쪽파, 통깨, 참기름 1/2큰술을 넣습니다.
💡 계량스푼으로 양을 재실 때는 겉보기로 넉넉히 담지 말고 깎아서 정확히 계량하세요.