삼겹살 꽈리고추볶음

두꺼운 팬을 강불에 달구고 삼겹살을 넣어주세요 50% 정도만 익혀주세요. 얇은 팬이나 코팅이 약한 팬은 피하는 것이 좋습니다.

💡 두꺼운 팬을 사용해야 삼겹살의 육즙을 가두기 좋습니다.

삼겹살에서 나온 기름을 식빵 1개를 이용해 흡수시켜 제거해주세요. 키친타월보다 식빵이 기름을 더 잘 흡수합니다.

💡 식빵을 사용하면 키친타월 없이도 깔끔하게 기름을 제거할 수 있습니다.

삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 반찬이나 술안주로 먹기 좋은 크기가 좋습니다.

💡 먹기 좋은 크기로 잘라야 요리할 때도, 먹을 때도 편리합니다.

삼겹살을 한쪽으로 밀고 팬에 통마늘 10개와 베트남 고추 10개를 넣어주세요 조금 볶아주세요 향을 내주세요.

💡 마늘과 고추를 먼저 볶아 향을 내면 요리의 풍미가 더 좋아집니다.

꽈리고추 30개를 넣고 삼겹살, 마늘, 고추와 함께 볶아주세요. 꽈리고추는 손으로 뚝뚝 잘라 넣어도 좋습니다.

💡 꽈리고추는 취향에 따라 크기를 조절해서 넣으세요.

만능간장 1/2컵을 넣고 양념이 졸아들 때까지 볶아주세요. 양념이 졸아들면서 윤기가 생깁니다.

💡 만능간장을 사용하면 별도의 양념 없이도 맛있은 요리를 만들 수 있습니다.

불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러 향을 더한 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.

💡 참기름은 불을 끈 후에 넣어 향을 살리는 것이 좋습니다.

완성된 삼겹살 꽈리고추볶음을 그릇에 먹기 좋게 담아냅니다.