어랑 만두 육개장

불을 끈 상태에서 사골육수 40g, 고운 소금 10g, 미원 6g, 소고기다시다 14g을 넣고 잘 섞어주세요.

만두 3~4개를 뚝배기에 넣고 가위로 조금 잘라준 뒤, 애호박, 표고버섯, 양파, 대파, 청양고추를 적당한 크기로 썰어주세요 뚝배기에 함께 담아주세요.

뚝배기에 멸치육수 300g과 만들어둔 양념장 30g을 넣고 끓여주세요.

국물이 끓기 시작하면 풀어둔 계란 1/2개를 넣고 계란이 익을 때까지 잠시 기다려주세요.