어만두

Name: 어만두
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 2인분
Ingredients: 갈치애호박 1.0; 식용유 1.0; 소금 1.0; 전분가루 1.0; 목이버섯 1.0; 소고기 1.0; 광어 1.0

출처: 임성근 임짱TV

흰 살 생선 광어를 얇게 포 떠서 채소와 고기 소를 넣고 돌돌 말아 쪄낸 궁중 요리 어만두입니다.

준비 20분 + 조리 5분

2인분

보통

고단백어린이분식저녁궁중요리

이 레시피는 임성근 임짱TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분350 kcal

알레르기대두

고단백

재료(2인분)

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조리 과정

광어 손질 및 절이기자리를 비워도 됩니다

광어 살을 얇게 포를 떠서 준비한 뒤, 소금을 조금 뿌려 10분 절여주세요.

💡 생강즙을 물에 타서 살짝 발라주면 생선의 비린내를 잡을 수 있습니다.

2

만두소 준비

다진 소고기와 채소를 볶아주세요 만두소를 만듭니다.

3

어만두 빚기

절인 광어 살 한 면에 전분가루를 묻히고, 그 위에 준비한 만두소를 올려 돌돌 말아주세요.

💡 전분가루를 묻혀두면 시간이 지나면서 가루가 흡수되어 깔끔하게 말립니다.

4

어만두 찌기

찜기에 면보를 깔고 빚어놓은 어만두를 올려 5분 쪄주세요.

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어만두