2큰술
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잡채 면이 불지 않고 오랫동안 쫄깃하게 유지되는 임성근 셰프의 면 삶기 및 코팅 비법입니다.
이 레시피는 임성근 임짱TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
끓은 물에 식용유 2큰술을 넣고 당면 500g을 넣어주세요 7~8분 삶아주세요.
삶아진 당면 500g을 물에 헹구지 말고 물기만 완전히 빼주세요. 식용유 2큰술 코팅 덕분에 면이 서로 달라붙지 않습니다.
물기를 뺀 당면 500g에 양념장을 넣고 물기가 없어질 때까지 볶아주세요.
볶아진 당면 500g을 쟁반에 넓게 펼쳐서 잘 식혀주세요.