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이 레시피는 임성근 임짱TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
부세 3마리의 입에 칼을 넣어주세요 등 쪽을 가르고 내장과 검은 막을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
밀폐용기에 물 2컵, 간장 1컵, 청주 1컵, 맛술 1컵, 후추 1/2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
양념장에 손질한 부세 3마리를 넣고 7시간 동안 숙성시킨 뒤, 채반에 올려 서늘한 곳에서 3일간 말려주세요.
팬에 식용유를 두르고 중불에서 말린 부세 3마리의 등부터 노릇하게 굽습니다.
구워진 장굴비에 참기름을 골고루 바르고 다진 대파와 홍고추를 고명으로 올려주세요.