청경채 김치

간 생강 30g, 다진 마늘 250g, 설탕 60g, 미원 40g, 새우젓 150g, 멸치액젓 200g, 소금 30g, 굵은 고춧가루 150g, 불려서 간 건고추 200g을 큰 볼에 모두 넣어주세요.

모든 양념 재료를 고루 섞어주세요 겉절이 양념장을 완성해주세요.

청경채 12개를 반으로 자른 후, 물 2컵과 소금 3큰술을 섞은 물에 30분 절여주세요.

💡 아삭한 식감을 위해 살짝만 절여주세요.

절인 청경채 12개의 물기를 가볍게 제거하고, 만들어둔 겉절이 양념장을 골고루 발라주세요.

💡 양념장이 짜지 않으니 듬뿍 발라주세요.