소금 없이 맹물에 4분간 데쳐 아삭한 식감을 살리는 콩나물 데치기 비법
이 레시피는 임성근 임짱TV 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
끓은 물에 콩나물 1봉지을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 4분 데쳐주세요.
💡 소금을 넣으면 삼투압 현상으로 수분이 빠져 콩나물이 질겨질 수 있으니 반드시 맹물에 데쳐주세요.
데친 콩나물 1봉지을 물에 헹군 뒤, 물에 담가 보관하면 아삭한 식감을 오래 유지할 수 있습니다.
💡 사용할 만큼만 물기를 빼고 나머지는 물에 담가두면 수분이 빠지지 않아 아삭합니다.