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냉동 돼지머리 슬라이스와 돈사고 액육수를 활용하여 배달 맛집 수준의 국밥을 집에서 간편하게 만드는 레시피입니다.
이 레시피는 자취요리신 simple cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
냉동 상태의 돼지머리 슬라이스와 돈사고 액육수 1개를 꺼내 2인분 분량으로 나누어 준비합니다. 돼지머리 슬라이스는 해동하여 큼직하게 썰면 더 좋지만, 바로 냉동 보관할 경우 냉동 상태로 잘라도 됩니다. 2인분 기준 고기 두 덩이와 액육수 한 덩이를 사용해주세요.
💡 16등분 하면 한 덩이당 2인분 분량이 되니 필요한 만큼만 꺼내 사용하고 나머지는 냉동 보관하세요.
냄비에 물 1리터를 붓고 준비한 돈사고 액육수 1개 한 덩이를 넣어주세요 끓입니다. 액육수가 잘 풀리면서 뽀얀 국물이 만들어집니다.
💡 맥물에 액육수를 넣으면 시간 단축이 되지만, 물에 넣고 끓여도 충분히 진한 국물이 납니다.
국물 1L이 끓어오르면 손질해둔 돼지머리 고기 슬라이스 2개를 넣고 익혀주세요. 가는 새우젓으로 간을 맞춘 뒤, 후추를 톡톡 뿌려 마무리해주세요.
💡 가는 새우젓으로 간을 하면 배달국밥 같은 깊은 맛이 납니다.
그릇에 밥과 고기를 싸서 드시거나, 국물 1L 위에 밥을 말아 김치와 함께 드시면 됩니다.
💡 떡을 넣어 떡만둣국처럼 즐겨도 맛있습니다.