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가지를 기름에 볶아 돼지고기와 함께 매콤하게 볶아낸 뒤 밥 위에 얹어 먹은 가지덮밥입니다.
이 레시피는 자취요리신 simple cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
가지 1개를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거하고 사선으로 썰어주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 가지 1개를 넣어주세요 진한 갈색빛이 돌 때까지 바짝 구운 뒤 따로 덜어주세요.
팬에 식용유를 다시 두르고 송송 썬 대파, 다진 돼지고기 150g, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 고기가 익을 때까지 볶아주세요.
고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요.
물 45ml를 붓고 구워둔 가지 1개를 넣어주세요 가볍게 볶아주세요.
따뜻한 밥 위에 볶은 가지덮밥 소스를 올리고 후추와 통깨를 뿌려주세요.