고추바사삭

비닐봉지에 닭다리살 정육 300g, 튀김가루 3큰술, 빵가루 3큰술, 고춧가루 1큰술, 잘게 다진 청양고추 1개, 카레가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛소금 1꼬집, 후추 조금, 파슬리 1큰술을 넣고 흔들어 골고루 섞어주세요.

팬에 식용유 6큰술을 두르고 중불에서 1분 데운 뒤, 양념한 닭고기를 넣고 뚜껑을 덮어 3분 익혀주세요. 뒤집어서 다시 뚜껑을 덮고 3분 익히는 과정을 총 4번 반복하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽습니다.

마요네즈 4큰술, 스리라차 소스 1큰술, 설탕 1큰술을 섞어주세요 마블링 소스를 만듭니다.