그릴 바싹 대패 구이

양념한 대패삼겹살을 줌으로 내려치면서 곤죽이 나도록 부숴주세요. 너무 크지도 작지도 않은 바싹 불고기 느낌의 고기 크기가 될 때까지 해주세요.

💡 고기가 뭉치지 않도록 골고루 부숴주세요.

뜨겁게 달군 팬에 곤죽이 된 대패삼겹살을 모두 올려주세요. 삼겹살이 익으면서 나오는 기름에 바삭하게 튀기듯이 굽습니다.

💡 바삭한 식감을 위해 튀기듯이 구워주는 것이 중요합니다.

구워진 대패 구이에 후추와 통깨를 조금 뿌려주면 맛있은 바싹 대패 구이가 완성됩니다.