매운 돼지갈비찜

삶아진 돼지갈비 1kg을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 불순물을 제거해주세요.

팬에 씻은 돼지갈비 1kg을 다시 담고 갈비가 절반 정도 잠기게 물을 부는 뒤, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 치킨스톡 1/2큰술, 후추 조금을 넣고 20분 이상 끓여주세요.

국물이 자작하게 졸아들면 채 썬 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개를 넣고 한 번 더 보글보글 끓여주세요.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리해주세요.