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이 레시피는 자취요리신 simple cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
토막 난 닭 1kg을 냄비에 넣고 닭이 잠길 정도로 물을 부어 끓입니다. 끓어오르면 닭을 한번 데쳐 잡내와 불순물을 제거한 뒤 물을 버리고 깨끗하게 헹궈주세요.
냄비에 데친 닭과 묵은지 1/4포기를 넣고 물 540ml를 부어주세요.
된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 치킨스톡 1/3큰술을 넣고 양념을 잘 섞어주세요.
중약불에서 20분 이상 은은하게 끓여주세요.
대파와 참깨를 넉넉히 뿌려 마무리해주세요.