Name: 방울토마토 매실청 절임
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4인분
Ingredients: 물 1.0; 감식초 1.0 큰술; 매실청 1.0; 방울토마토 1.0 kg

1

방울토마토 1kg을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거해주세요.

2

팔팔 끓은 물에 방울토마토 1kg을 넣고 30~40초 데쳐주세요.

3

데친 방울토마토 1kg을 물에 담가 열기를 식힌 후, 옆구리가 터진 껍질을 손으로 가볍게 벗겨주세요.

4

밀폐용기에 껍질을 벗긴 방울토마토 1kg을 담고 매실청을 방울토마토가 1/2~2/3 정도 잠기도록 부어준 뒤, 식초 1큰술을 넣어주세요.

용기 뚜껑을 닫고 냉장고에서 1시간 동안 숙성시켜주세요.

방울토마토 매실청 절임

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