빨간 잡채

익힌 당면 1줌을 체에 밭쳐 물기를 분리해주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 잘게 썬 대파 1뿌리 흰 부분, 채 썬 양파 1/4개, 길쭉하게 썬 어묵 1장을 넣고 겉면이 진한 갈색이 될 때까지 볶아주세요.

콩나물 1줌 줌, 삶은 당면 1줌, 고추장 1큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요. 너무 꾸덕하면 물을 조금씩 추가해주세요.

그릇에 담고 기호에 따라 단무지, 통깨, 참기름, 대파 1뿌리를 올려 마무리해주세요.