새우 파전

냉동 새우 1줌에 물을 부어 조금 해동시킨 뒤, 꼬리가 있은 경우 깔끔하게 제거해줍니다.

대파나 쪽파를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

계란 2개 두 알을 깨뜨려 넣고 소금 1꼬집 한 꼬집을 뿌린 뒤, 잘 풀어 준비합니다.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 라이스페이퍼 1장 한 장을 올려줍니다.

라이스페이퍼 1장 위에 준비한 쪽파와 새우 1줌를 올리고 계란 2개를 골고루 부어줍니다.

밖으로 퍼진 계란 2개를 안쪽으로 밀어 넣으며 라이스페이퍼 1장와 잘 붙도록 모양을 잡아줍니다.

한 방에 뒤집어 준 뒤, 꾹꾹 눌러주면서 바삭한 느낌이 들도록 노릇하게 익혀줍니다.

💡 바삭하게 익히는 것이 중요합니다.

노릇하게 익으면 완성입니다. 먹기 좋게 잘라줍니다.

더 맛있게 드시려면 참소스에 고춧가루만 조금 넣어주세요 찍어 먹으면 좋습니다.

💡 이 소스는 막걸리 3통은 그냥 사라지게 만드는 대존맛 소스입니다.