항정살소면

팬에 항정살을 넉넉하게 올리고 소금 조금, 후추 조금으로 간을 한 뒤 맛있게 굽습니다. 뚜껑을 덮고 구우면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.

💡 항정살 외에 앞다리살, 삼겹살 등 두툼한 돼지고기 부위를 사용해도 좋습니다.

깻잎을 돌돌 말아 채 썰어주세요 준비합니다.

참소스 1컵(약 180ml)에 치킨스톡 1/4 작은술, 고춧가루 1/2 작은술, 식초 1 작은술, 참기름 1 작은술, 통깨 1 작은술을 넣고 골고루 섞어주세요 무침 소스를 만듭니다.

잘 삶아진 소면 1인분 위에 채 썬 깻잎과 구운 항정살을 듬뿍 올려주세요. 만든 무침 소스를 듬뿍 뿌려 완성합니다.