항정살 덮밥

팬에 항정살을 올리고 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 고기가 크다면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

팬의 기름을 닦아낸 뒤 굴소스 1큰술, 돈가스 소스 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 2~3큰술을 넣고 약불에서 고기와 함께 졸여주세요 (물 3큰술).

그릇에 밥을 담고 볶은 양배추, 졸인 항정살을 올린 뒤 계란 1개 노른자와 와사비를 올려 마무리해주세요.