돼지고기 뒷다리살 활용 4종 요리

손질한 구이용 고기에 소금 1/2큰술과 후추 1/2큰술를 뿌리고 칼집을 낸 뒤, 비닐봉지에 담아 식용유 3큰술을 넣고 섞어주세요 마리네이드합니다.

청양고추 1개를 썰고 간마늘 1큰술, 액젓 3~4큰술을 섞어주세요 전자레인지에 1분 데워줍니다.

냄비에 찌개거리용 고기, 물 540ml, 액젓 2큰술을 넣고 15분 강불에서 끓인 뒤 김치 400g, 간장 1큰술, 소금 1/2큰술, 간마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다시다 1/2큰술을 넣고 끓여주세요.

수육용 고기를 물에 담가 핏물을 빼고 냄비에 양파 1개, 대파 1/2대, 통마늘 6개, 커피가루 1/2큰술, 된장 3큰술과 함께 물을 넉넉히 부어 3시간 동안 삶아줍니다.

간장 5큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 간마늘 1큰술, 후추 1/2큰술을 섞은 소스에 불고기용 고기, 썬 대파 1/2대, 썬 양파 1개를 넣고 버무린 뒤 참기름 1큰술을 둘러 30분 재워줍니다.