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만능 조림장으로 감칠맛을 더한 정호영 셰프의 고등어 무 조림 레시피입니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
팬 바닥에 얇게 썬 무 500g을 깔고 쌀뜨물 500ml를 부어주세요.
고추장 2큰술, 된장 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 참치액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
양념이 끓어오르면 양파 1/2개와 고등어 2쪽을 넣고 중불에서 끓여주세요.
끓으면서 생기는 거품을 걷어내고 대파 1대, 청고추 1개, 홍고추 1개, 후추 조금을 넣고 한 번 더 끓여주세요.