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삶은 닭가슴살을 잘게 찢어 참깨 소스에 무쳐낸 담백하고 고소한 닭가슴살 요리입니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 물을 끓이고 청주 1큰술를 조금 넣은 뒤 닭가슴살 1쪽을 넣어주세요 약불에서 7~8분 삶아주세요.
오이 1/2개는 돌려 깎기 하여 두툼하게 채 썰고, 파프리카 1/2개도 비슷한 두께로 채 썰어주세요.
채 썬 오이 1/2개와 파프리카 1/2개를 물에 한번 헹궈 아삭함을 살려주세요.
믹서기에 참깨 3큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 1큰술, 마늘 1큰술, 생강 1큰술, 참기름 1큰술, 고추기름 1큰술을 넣고 곱게 갈아주세요.
볼에 갈아둔 소스를 붓고 다진 대파 1큰술과 물 100ml를 넣어주세요 잘 섞어주세요.
삶은 닭가슴살 1쪽을 건져 물에 식힌 뒤 결대로 최대한 잘게 찢어주세요.
접시에 채 썬 오이 1/2개와 파프리카 1/2개를 깔고, 삶은 우동면 1인분과 찢어둔 닭가슴살 1쪽을 올린 뒤 참깨 3큰술 소스를 듬뿍 뿌리고 참깨를 조금 뿌려 마무리해주세요.