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봄 제철 멍게를 활용해 향긋하고 감칠맛 넘치는 멍게 무침을 만들어 밥에 비벼 먹은 요리입니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
믹싱볼에 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 참치액젓 1큰술, 소금 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
양파 1/4개는 채 썰고 대파 흰 부분은 적당량 썰어주세요 양념장에 넣은 뒤, 멍게 300g 국물을 조금 넣어주세요 농도를 맞춰주세요.
양념장에 손질된 멍게 300g을 넣고 살살 무쳐주세요.
그릇에 쌀밥 2공기을 담고 완성된 멍게 300g 무침을 올린 뒤 참기름을 조금 둘러 마무리해주세요.