2큰술
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바지락의 감칠맛과 돼지고기의 고소함이 어우러진 정호영 셰프의 순두부찌개 레시피입니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
대파 1대는 송송 썰고, 양파 1/2개와 애호박 1/3개는 깍둑썰기하며, 청양고추 2개는 송송 썰어주세요 준비합니다.
냄비에 식용유를 두르고 대파 1대를 넣어주세요 파 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
파기름에 다진 돼지고기 삼겹살 50g을 넣고 볶아줍니다.
고기가 익으면 고춧가루 2큰술을 넣고 볶다가 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어주세요 양념장을 완성합니다.
물을 붓고 썰어둔 양파 1/2개와 애호박 0.333개를 넣어주세요 채소가 조금 익을 때까지 끓여줍니다.
바지락 10~15개를 넣고 끓이다가 입을 벌리면 순두부 400g을 큼직하게 떠서 넣어줍니다.
청양고추 2개, 후추 조금, 참기름 2큰술을 넣고 마지막으로 계란 2개를 노른자가 터지지 않게 살포시 얹어 익혀줍니다.