1
쿠팡
불러오는 중...
삼배체 굴을 사용하여 바삭하게 튀겨낸 굴튀김과 딜을 곁들인 타르타르 소스 레시피
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
굴 껍질의 관자 부분을 칼날로 조금 열어 관자를 끊어내고 껍질을 제거한 뒤, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해주세요.
볼에 소금 2꼬집, 후추, 건고추를 넣고 잘 섞어준 뒤 접시에 넓게 펼쳐주세요.
볼에 마요네즈 4큰술, 다진 오가 피클 2큰술, 다진 양파 1/4개, 소금 2꼬집, 후추 조금, 다진 딜, 레몬즙 1/2개를 넣고 잘 섞어주세요.
볼에 부침가루를 넣고 맥주를 조금씩 부어가며 거품이 나도록 되직한 농도로 반죽을 만듭니다.
손질한 굴에 부침가루를 묻히고 튀김 반죽과 빵가루를 순서대로 입힌 뒤, 180도 기름에 노릇하게 튀겨주세요.
준비한 접시 위에 굴 껍질과 튀긴 굴을 올리고, 토치로 구운 레몬 1개와 딜을 곁들여 완성해주세요.