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관동식과 관서식의 장점을 합쳐 불향을 입힌 정호영 셰프의 소고기 스키야키 레시피입니다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 청주 50cc, 맛술 100cc, 설탕 40g, 가다랑어포 육수 100cc, 간장 100cc를 넣고 설탕이 녹을 때까지 한 번 끓여주세요.
두부 1/2모는 먹기 좋은 크기로 썰고, 알배추 1/4포기는 한 입 크기로, 양파 1/2개와 대파 1대는 두툼하게 썰어주세요. 표고버섯 2개를 꼭지를 제거하고 윗면에 칼집을 내어 모양을 잡아주세요.
달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 소고기 300g, 알배추 1/4포기, 양파 1/2개를 넣고 볶아주세요 불향을 입혀주세요.
전골 냄비 바닥에 불린 당면 1줌을 깔고, 만들어둔 스키야키 소스를 부는 뒤 볶아둔 소고기 300g와 채소를 넣습니다. 대파 1대, 표고버섯 2개, 두부 1/2모를 올리고 재료가 익을 때까지 끓여주세요.