크림 라구 파스타

삶은 면은 건져서 올리브 오일을 뿌려 서로 달라붙지 않게 섞어주세요.

프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 소고기 300g을 한쪽 면만 익혀 따로 덜어내세요.

💡 고기에서 육즙과 맛있은 향이 빠져나오도록 구워줍니다.

고기를 구웠던 팬에 쯔유와 면수 150ml를 합쳐 150ml 정도 넣고 끓여주세요.

💡 쯔유가 없다면 면수만 150ml 사용해도 괜찮습니다.

소스에 고르곤졸라 치즈 30g을 넣고 잘 풀어준 뒤, 생크림 250ml를 넣어주세요 크림 소스를 만듭니다.

💡 고르곤졸라 치즈는 크림과 잘 어우러져 풍미를 더해줍니다.

소스가 끓어오르면 삶아둔 딸리아딸레 면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 섞어주세요.

💡 면이 소스에 꾸덕하게 잘 붙도록 농도를 맞춰줍니다.

농도가 맞춰진 파스타를 접시에 보기 좋게 담아주세요.

빈 프라이팬에 버터 20g을 넣고 생크림 2큰술 정도를 추가해 녹여주세요.

💡 버터를 녹여 풍미를 더해줍니다.

파스타 위에 구워둔 다진 소고기 300g을 올려주세요.

버터 20g와 생크림 250ml을 녹인 소스를 파스타 위에 붓고, 계란 1개 노른자를 올린 뒤 후추를 뿌려 마무리해주세요.