마늘 고추장

밥과 물을 끓이는 동안 육수 티백 2개를 넉넉하게 넣고 4~5시간 동안 보온으로 끓여주세요.

끓인 육수에 입맛에 맞게 설탕을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.

마늘 100g을 믹서기에 넣고, 500ml의 국물을 부어 곱게 갈아주세요.

중강불로 끓입니다. 거품이 올라오면 불을 줄이고 2분 더 끓여주세요 마늘 100g을 익혀주세요.

불을 끄고 뜨거울 때 조청 350g을 넣고 잘 풀어주세요. 소금 50g도 넣어주세요 녹여주세요.

고운 고춧가루 200g을 넣고 잘 섞습니다. 덩어리가 지지 않도록 체에 밭쳐 섞어주면 깔끔하게 됩니다.

완성된 마늘 100g 고추장을 용기에 담아주세요.