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이 레시피는 집밥 korean home cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
마늘 200g의 꼭지를 깔끔하게 잘라낸 뒤, 두세 조각으로 도톰하게 편썰어주세요. 너무 얇게 썰면 볶을 때 쉽게 타버리고 쫀득한 식감이 사라질 수 있습니다.
💡 마늘을 살짝 두께감 있게 썰어주세요.
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 마늘 200g을 모두 넣어주세요 중불에서 노릇노릇하게 익혀주세요.
💡 센 불에서 볶으면 마늘이 금방 타버리니 중불에서 천천히 익혀야 달콤하고 쫀득한 맛이 살아납니다.
노릇하게 익은 마늘 200g은 키친타월 위에 올려 잠시 기름을 빼주세요.
마늘 200g을 볶았던 팬에 간장 1큰술, 소주 1큰술, 식초 1큰술, 토마토케첩 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
중불에서 양념장이 바글바글 끓기 시작할 때까지 끓여주세요.
양념이 끓기 시작하면 노릇하게 익혀둔 마늘 200g을 넣고 골고루 섞어가며 쫄아들 듯 볶아주세요.
쪽파 2~3줄기를 송송 썰어주세요 넣고 함께 볶아주세요.
마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 조금을 넣어주세요 잘 섞어주면 완성됩니다.