150 g
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이 레시피는 집밥 korean home cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
넉넉한 그릇에 시판 된장 150g, 소금 30g, 소주 300g을 넣고 잘 섞습니다. 된장 속 콩알갱이가 거슬린다면 믹서기로 갈아주셔도 좋습니다.
조청 300g을 넣고 달콤한 풍미가 골고루 녹아나도록 잘 섞어주세요.
고춧가루 200g을 넣고 잘 섞습니다. 농도가 뻑뻑해지면 소주 300g을 조금 더 부어 농도를 조절해주세요.
고춧가루를 섞은 후 실온에서 20분 숙성시켜 고춧가루 200g가 불고 색깔이 영롱한 붉은빛으로 올라오게 해주세요.
물기 없은 밀폐 용기에 완성된 고추장을 담아 냉장 보관해주세요.
고추장 위에 김 1장을 접어 덮어주면 하얀 곰팡이 예방에 탁월합니다. 김이 축축해지면 가끔 교체해주세요.