1 kg
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소금 대신 액젓으로 간을 하여 더욱 감칠맛이 살아나고 절이는 과정이 필요 없는 간편하고 맛있는 무생채 레시피입니다.
이 레시피는 집밥 korean home cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
무 1kg를 너무 얇지 않게 적당한 두께로 채 썰어주세요 준비해 주세요.
💡 체칼을 사용하면 빠르고 편리하게 썰 수 있습니다.
썰어둔 무 1kg을 넉넉한 그릇에 담고 액젓 10큰술과 고춧가루 5큰술을 넣어주세요 먼저 버무 1kg려 주세요.
💡 다른 양념보다 먼저 고춧가루를 넣어 붉은 색을 입히고, 액젓으로 밑간을 하면 절이는 과정이 생략되어 무의 시원함이 유지됩니다.
다진 마늘 2큰술, 설탕 5큰술, 식초 4큰술을 넣고 손에 힘을 빼서 쓸쩍 섞어주세요 주세요.
💡 무의 당도에 따라 설탕의 양을 조절해 주세요.
송송 썬 쪽파를 넣고 참기름을 듬뿍 넣은 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 양념이 골고루 섞이도록 버무 1kg려 주세요.