대방어 차지키 소스 브루스케타

샬롯 1개를 곱게 다져주세요 소금 한 꼬집을 넣고 물기를 짜줍니다. 10분 기다립니다.

면포에 그릭 요거트를 올리고 물기를 짜줍니다. 물기를 짠 그릭 요거트에 마늘 1작은술, 다진 딜, 후추, 올리브 오일 1큰술, 레몬즙 2큰술을 넣고 섞어줍니다 (딜 1작은술).

간장 2큰술, 물, 꿀, 와사비를 섞어주세요 2분 끓여줍니다. 완성된 소스를 병에 담아줍니다 (물 1큰술) (꿀 20g).

방울토마토 3개를 작게 썰어줍니다. 스트링 치즈 1개도 먹기 좋게 잘라줍니다.

바게트 빵에 차지키 소스를 바르고, 손질한 대방어, 귤, 방울토마토 3개, 샬롯 1개 피클, 딜을 보기 좋게 올려줍니다. 마지막으로 그린 오일과 라임 제스트를 뿌려 완성합니다 (귤 1개).