소주 안주로 딱! 쫄깃한 닭목살 소금구이 & 매콤 닭구이

기름 두른 프라이팬에 해동한 닭목살 500g, 마늘 1알 한 줌, 후추 조금, 소금을 넣고 닭목살과 마늘 1알의 색이 노릇해질 때까지 볶아주세요.

💡 식감은 쫄깃쫄깃하면서 맛은 짭짤 담백한 게 숯불바베큐집에서 먹는 소금구이 맛입니다.

다른 볼에 간장 2큰술, 다시마 1/2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 미림 2큰술(맛술) 2큰술을 넣고 섞어주세요 양념장을 만들어 주세요.

기름 두른 프라이팬에 볶아둔 닭목살과 마늘 1알을 넣고 양념장을 부어 조금 볶다가, 탈 것 같으면 물 1/2컵 반 컵을 넣고 잘 볶아주세요.

💡 뜨겁게 달군 철판에 올려 먹으면 소리부터가 군침 돌게 만드는 매콤 닭구이가 완성됩니다. 쫄깃한 닭목살과 매콤달콤한 양념이 철판에 바닥이 살짝 탈 듯 말 듯 익은 것이 오히려 바삭하고 감칠맛이 폭발합니다.