감자전분을 넣어 시간이 지나도 바삭함이 유지되는 김치전 레시피입니다.
이 레시피는 첫째아들 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
김치를 손으로 꾹 짜서 국물을 최대한 제거한 뒤, 1.5~2cm 크기로 잘게 썰어주세요.
볼에 김치 2컵, 부침가루 1.5컵, 감자전분 1/2컵, 김치국물 1컵, 차가운 물 1컵을 넣고 가루가 보이지 않게 잘 섞어주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 뜨겁게 예열한 뒤, 반죽을 가장자리부터 채워 넣고 가운데에 구멍을 내어 중불에서 바삭하게 부쳐주세요.