봄부추김치

양파 1/2개를 채썰어주세요.

물기 빠진 부추 500g에 채썬 양파 1/2개와 고춧가루 1컵을 넣고 먼저 버무려주세요. 고춧가루가 뭉치지 않고 골고루 버무려집니다.

멸치액젓 1/2컵, 새우젓 3큰술, 다진 생강 1큰술, 매실청 3큰술을 넣으신 다음 살살 버무려주세요. 풋내가 나지 않습니다.

김치를 통에 차곡차곡 담고 위에 일회용 봉지를 덮어 공기를 뺀 다음 보관해주세요. 군내가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.