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세상에서 가장 쉬운 양념게장 레시피로, 게장용 꽃게 고르는 법부터 잡내 제거법, 양념 레시피까지 모두 알려드립니다.
냉동 꽃게를 물에 여러 번 헹궈 해동하고, 배딱지의 노란 이물질을 깨끗하게 닦아주세요.
가위로 꽃게 다리의 뾰족한 부분을 잘라내고, 집게발 끝부분은 남겨주세요.
식초물에 꽃게를 조금 적셔 헹궈주세요. (꽃게를 물에 오래 담가두지 마세요.).
볼에 고춧가루 8큰술, 설탕 6큰술, 식초 2큰술, 간장 90ml, 마늘 2큰술, 생강 1큰술을 넣고 섞어주세요.
대파 1/2대 흰 부분만 잘게 다져주세요 양념장에 넣고 섞어주세요.
양념장에 꽃게를 넣고 조심스럽게 버무려주세요.
양념한 꽃게를 냉장고에 넣어주세요 1~3시간 숙성시키면 더욱 맛있습니다.