가라아게를 바삭하고 속은 부드럽게 튀겨내는 2단계 온도 조절 튀김 비법입니다.
이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
160도의 비교적 낮은 온도에서 닭고기 500g을 넣고 속까지 부드럽게 익혀주세요.
온도를 점점 높여 고온에서 튀김 옷에 남아있은 수분을 단숨에 날려 바삭하게 마무리해주세요.