다시마와 가쓰오부시를 우려내어 깊은 감칠맛을 내는 일식 기본 육수입니다.
이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
다시마 40g을 물에 적신 행주로 가볍게 훑어 닦아주세요.
냄비에 물 2L와 다시마 40g을 넣고 80도를 목표로 10분 끓여주세요.
다시마 40g을 건져내고 가쓰오부시 60g을 넣어주세요.
불을 끄고 가쓰오부시 60g을 걸러내어 육수를 완성합니다.