고등어 샌드위치

고등어 2필렛의 가시를 제거하고 혈합육 부분을 칼로 잘라내어 깔끔하게 손질해주세요.

팬을 달구고 빵을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

손질한 고등어 2필렛의 껍질 부분을 토치로 그을려 시각적인 색감과 향을 더해주세요.

구운 빵 한 면에 만들어둔 소스를 바르고 시금치, 다진 양파, 구운 고등어 2필렛를 올린 뒤 나머지 빵으로 덮어 완성해주세요.