다시마 소금

Name: 다시마 소금
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Yield: 1인분
Ingredients: 소금 500.0 g; 다시마 60.0 g; 물 2.4 L

출처: 최강록 Ultra Taste Diary

다시마 육수에 소금을 녹여 끓여낸 감칠맛 가득한 수제 맛소금

준비 10분 + 조리 2시간

1인분

어려움

건강식소스사계절

이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(3/5)

1인분0 kcal

비건

재료(1인분)

500g

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60g

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2.4L

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조리 과정

1

다시마 육수 만들기

냄비에 물 2.4L와 다시마 60g을 넣고 강불에서 끓여주세요 진한 다시마 육수를 만듭니다.

2

소금 녹이기

완성된 다시마 60g 육수에 소금 500g을 넣고 잘 저어 녹여주세요.

3

소금 조리기

육수가 거의 날아갈 때까지 강불에서 계속 저어가며 끓입니다. 수분이 거의 사라지고 소금 500g 결정이 보이기 시작하면 약불로 줄여 타지 않게 볶아주세요.

4

체에 거르기

볶아진 소금 500g을 체에 받쳐 곱게 걸러주세요.

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