막대치킨

손질한 닭날개 10개에 청주 10큰술를 바르고 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.

감자 1개를 채칼로 국수 모양으로 썰어주세요 물에 2~3번 헹궈 전분기를 제거한 뒤 물기를 완전히 빼주세요.

160도로 예열한 기름에 물기를 뺀 감자채를 넣고 바삭하게 튀겨주세요.

밑간한 닭날개 10개를 170도 기름에 1차로 튀겨낸 뒤, 다시 고온에서 2차로 튀겨 바삭한 식감을 살려주세요.

팬에 레몬즙 1개분량, 물, 설탕 1큰술, 간장 50ml, 페퍼론치노 4개분량를 넣고 끓이다가 튀긴 닭날개 10개를 넣어주세요 소스가 잘 배도록 졸여주세요 (물 100ml).

그릇에 튀긴 감자채를 깔고 그 위에 졸인 닭날개 10개를 올린 뒤 취향에 따라 시치미를 뿌려주세요.