1
쿠팡
불러오는 중...
감자를 국수처럼 가늘게 채 썰어 바삭하게 부쳐낸 뒤, 명란과 대파 크림소스를 곁들인 고급스러운 안주 요리입니다.
이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
감자 2개를 껍질을 벗기고 양쪽 끝을 평평하게 자른 뒤, 채썰기 도구를 사용하여 국수처럼 가늘게 채 썰어주세요.
채 썬 감자 2개를 물에 여러 번 헹궈 전분기를 완전히 제거한 뒤, 소금 1g을 뿌려 조금 절여주세요.
대파 2대를 길게 반으로 가른 뒤 적당한 크기로 썰어주세요 끓은 물에 조금 데쳐주세요.
팬에 데친 대파 2대, 우유 60ml, 생크림 60ml를 넣고 끓이다가 파마산 치즈, 소금 1g 조금, 레몬즙 2~3방울을 넣어주세요 농도를 조절해주세요.
완성된 대파 2대 크림소스에 짜먹은 명란을 취향껏 넣고 골고루 섞어주세요.
절인 감자 2개의 물기를 꽉 짠 뒤, 식용유를 두른 팬에 감자채 절반을 얇게 펴서 깔고 노릇하게 굽습니다.
구워진 감자 2개 위에 명란 크림소스를 펴 바르고, 나머지 감자채를 덮은 뒤 뒤집어 노릇하게 굽습니다. 마지막에 버터 5g을 팬 가장자리에 둘러 풍미를 더해주세요.