1
쿠팡
불러오는 중...
이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
닭날개 12개의 관절 부위를 찾아 칼집을 넣고 뼈를 꺾어 뼈 2개를 분리한 뒤, 끝부분을 잘라내어 손잡이 모양으로 만듭니다.
물 90ml, 청주 100ml, 소금 20g, 레몬 5mm 4조각을 섞은 소금물에 손질한 닭날개 12개를 넣고 12시간 동안 냉장 보관하여 재웁니다.
소금물에서 닭날개 12개를 꺼내 물기를 닦아내고 망 위에 올려 냉장고에서 12시간 동안 건조시켜주세요.
170도로 예열된 식용유에 닭날개 12개를 넣고 튀겨주세요. 마지막에 온도를 높여 바삭하게 마무리해주세요.