소고기 조림

소고기 치맛살 200g을 한입 크기로 썰어주세요 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.

팬에 식용유를 두르고 대파 1대, 양파 1/2개, 만가닥 버섯 1줌, 손질한 우엉 1/2을 넣고 볶아주세요.

가쓰오부시 육수 300ml, 청주 100ml, 미림 50ml, 간장 50ml를 넣고 끓여주세요.

밑간한 소고기 치맛살 200g에 전분을 골고루 묻힌 뒤, 끓고 있은 팬에 넣어주세요 함께 졸여주세요.

마지막으로 쑥갓 1줌을 올려 조금 익힌 뒤 그릇에 담고 와사비를 곁들여 완성합니다.