스키나베우동

썰어둔 죽순을 끓은 물에 조금 데쳐 특유의 냄새를 제거한 뒤 건져주세요.

썰어둔 대파와 두부의 겉면을 토치로 구워주세요 풍미를 더해주세요.

우동면 1봉을 끓은 물에 넣고 풀어질 정도로만 가볍게 삶은 뒤 물에 헹궈 물기를 빼주세요.

냄비 바닥에 우엉을 깔고 우동면 1봉을 올린 뒤, 준비한 소고기 등심 80g, 두부, 각종 버섯, 대파, 아욱, 죽순을 정갈하게 담아주세요.

가쓰오부시 육수 400ml, 간장 100ml, 미림 150ml, 설탕 1큰술을 섞어주세요 만든 육수를 냄비에 붓고 재료가 익을 때까지 끓여주세요.

재료가 익으면 계란 1개를 깨 넣고 뚜껑을 덮어 3분 더 익힌 뒤 산초가루를 뿌려 마무리해주세요.